【CO2（二酸化炭素）抽出法】

CO2（二酸化炭素）抽出法には２種類あります

・超臨界CO2抽出「GREEN DECAF PROCESS®（グリーンデカフェプロセス）」

1　  カフェインを抽出しやすくするため、原料に水を加えます

2　  温度と圧力をかけて超臨界状態にした二酸化炭素を、原料に接触させ、カフェインを抽出します。

     その後、二酸化炭素からカフェインを除去し、二酸化炭素を再利用することで、環境負荷を抑えています。

・液体CO2抽出

ドイツのCR3社が開発したカフェイン抽出技術です

1　  コーヒー豆に液体化した二酸化炭素と水を加えます。

2　  温度約25℃、圧力約65気圧でゆっくりカフェインを抽出します。

     その為コーヒー豆本来の香りや風味が残る、クロロゲン酸（ポリフェノール）や脂質の減少が少ない　といった利点があります。e/