コロンビア ビジャ ファティマ ティピカ
¥700
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この商品は2点までのご注文とさせていただきます。
今は栽培される地域もわずかしかないティピカ種100％のコロンビアです。なめからな甘みのある酸味とコク。コロンビアマイルドの真髄が感じられる豆です。上品な酸質を生かすため浅めの中煎りでお届けします
【内 容】100ｇ
【焙煎度】中煎（少し浅め）
酸味: ★★★☆☆
苦味: ★★☆☆☆
コク: ★★★☆☆
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【お届けについて】
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トリマ、カウカ、メタ等の著名な生産地と隣接するウイラ地方はマグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置しています。南西地方の高い標高で育まれたこのコーヒーはその品質の高さが有名であり、小規模生産者によって生み出されるウオッシュドコーヒーはここでしか味わうことのできない、この上なく素晴らしいフレーバーにあふれています。
サンアグスティンのビジャ・ファティマ地区は品質の高さで知られています。
かつてコロンビアでは在来種のティピカが主流でしたが、病害への弱さと低収量から他品種へ置き換えられた歴史があります。
本ロットはそのティピカ種100%によるコーヒーで、昔ながらのコロンビアコーヒーのマイルドさを見事に体現しています。
ビジャ・ファティマはウイラ南部サンアグスティンにある小さな集落で、2〜3ヘクタール程の農地を持つ家族経営の零細農家が多く集まっています。
各農家は丹精込めた管理のもと高品質なコーヒーを生産しており、地域の生産者グループとして協同で精選・輸出まで取り組んでいます。単一の農園主がいるわけではなく、複数の小規模生産者が協力しあってこの「ビジャ・ファティマ」銘柄を支えています。
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レビュー
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