マンデリンアチェアルールバダ
JPY700(USD4.44)
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この商品は10点までのご注文とさせていただきます。
【インドネシア・マンデリンアチェアルールバダ】
柑橘の表情となめらかさを、深めの焙煎で。
フルーツや柑橘を思わせる風味に、独特のエキゾチックな印象が重なります。
口に含むとなめらかな質感が広がります。
いつもの一杯から少し趣を変えて、ゆっくり向き合いたいコーヒーです。
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Coffee Profile
- 生産国：インドネシア
- 生産地域・農園：アチェ州アルールバダ
- 品種：ティムティム、アテン
- 精製方法：スマトラ式
- 焙煎度：深め（フルシティ後半）
※この豆は中煎りにするとガラッと表情を変えて上品になります
【内 容】100ｇ
※「種類」の項目で必ず（豆）か（挽）かを選んでください。
→焙煎度https://shop.yomiyacoffee.club/blog/2024/06/17/201509
【発送・送料について】
ご注文を受けてから焙煎し、煎りたてをお届けします。
1梱包100ｇ〜400ｇ：¥120の送料を承ります
2梱包500g〜からは¥240（３梱包でも金額は変わりません）
日時指定をご希望の場合は宅配便（全国一律¥500）をご選択ください
お届けについて https://shop.yomiyacoffee.club/p/00003
エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のマンデリン。 特にその中でもアチェ特別自治州で作り出されるマンデリンアチェは、その品質の高さと、フレーバーの複雑さで世界のスペシャルティコーヒー愛好家の注目の的となっています。
アルール・バダはアチェ特州の中でも、もっとも標高の高い1500〜1600mに位置します。コーヒーの木は樹齢10年前後が多く、樹木に力がみなぎっていることが、品質テストでも感じることができるほど豊かなフレーバーを醸し出します。地区の1〜2ha程度の小農家の取り組み、標高、土壌、そのすべての環境(マイクロクライメット)が、フルーツのような柑橘系の酸味、スムースな口当たり、そして独特のエキゾチックアーシーをもたらします。収穫されたコーヒーは農家が信頼関係によって結ばれたコレクターに渡され、ほかの地域と混ぜないように精選工場へ運ばれます。
その後、メダン市にある専用の特別工場にて、比重選別、スクリーン選別を行い、さらに最終工程はハンドピックを施してこのスペシャルロットが作り上げられています。 アチェ(Aceh)の言葉の由来は、スマトラ島最北部で交易の拠点でもあった事からAsia、China、Europe、Hinduといった様々な地域・文化を表す言葉の頭文字を表していると言い伝えられています。この言葉どおり、コーヒーの風味特性も明るい酸をベースに個性的で様々な風味を有したコンプレックスなフレーバーを兼ね備えています。
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レビュー
(37)
