👉果肉ｍ￥も果肉を取った後のぬめり（ミューシレージ）もきれいに水洗い。スッキリ・クリアな後口

果肉をしっかり水で洗い流してから乾燥させる方法。

• 味：クリア・軽い・雑味が少ない
• イメージ：お茶・レモン水
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② パルプドナチュラル（セミウォッシュド）

👉 果肉の“外側だけ取って、甘さは残したコーヒー

果肉は取るけど、ぬめりは少し残す方法。

• 味：バランス型・やや甘い
• イメージ：紅茶と果実の間
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③ ナチュラル（果肉ごと乾燥）

👉 フルーティ・コクのある味わい

果肉をつけたままそのまま乾燥させる方法。

• 味：甘い・ベリー・ワイン感
• イメージ：ドライフルーツ
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④ ハニー

👉 甘さが強いバランス型

果肉は取るが、ミューシレージを意図的に残して乾燥させる方法。

• 味：甘み・まろやか・コク
• イメージ：キャラメル
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⑤ アナエロビック＆インフューズド

👉 香りを設計する特別な方法。少し強烈な時も

酸素を抜いたタンクで発酵させたり、果物などと一緒に発酵させる方法。

• 味：強い香り・ワイン・フルーツ爆発系
• イメージ：リキュール・発酵果実

※作り方によっては酸味が強く感じることもある