エクアドル　アンデスマウンテン

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【有機JAS認証豆使用】浅煎りでも酸が柔らかくカリブ海のジャマイカやドミニカ、キューバに似た風味特性があります。チョコレートやカラメルのような甘味が感じられるコーヒーです。

【内　容】100ｇ
【焙煎度】中煎（中深寄り）
酸味: ★★★☆☆
苦味: ★★☆☆☆
コク: ★★★☆☆

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エクアドルは太平洋に面した南米の北西部、コーヒー産地として有名なコロンビアとペルーの間に位置します。
1830 年にコロンビア共和国から独立したエクアドル共和国の名は、赤道直下に位置することからスペイン語で赤道を意味する「Ecuador」に由来しています。中央をアンデス山脈が縦断し、西の海岸線は亜熱帯、東のアマゾン上流は熱帯雨林となっており南米の中でも多様性に富んだ地理・気候を持っています。
コーヒー栽培は 1920 年から始まり、おもに山岳地帯と太平洋側の丘陵地を中心に約２万の農家が栽培しています。ほとんどの農園は２～10ha の小規模農園です。コーヒー産地として有名なコロンビアとペルーの間に位置します。アンデスマウンテンがつくられているエリアは中南米では珍しいかなりの低地でつくられており、この地域特性が浅煎りでも酸が柔らかい、マイルドなコーヒーを作り上げるポイントになっています。