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モカシダモ デカフェ

¥750 税込

なら 手数料無料で 月々¥250から

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この商品は10点までのご注文とさせていただきます。

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-妊娠中、授乳中の方
-カフェインを制限されてる方
-夜に眠れなくなる方  etc
コーヒーは飲みたいけれどカフェインが気になるというシーンにデカフェはいかがですか?
デカフェとカフェインレスについては →https://shop.yomiyacoffee.club/blog/2024/10/27/213254

カフェインの抽出にはマウンテンウォーターという製法を採用。水だけでカフェインを0.1%以下に抑えた製法です。
妊産婦・授乳中の方、カフェインで眠れなくなる方、健康志向の方、カフェインアレルギーの方におすすめです。
※必ず挽目をお選びください

【内 容】100g
【焙煎度】中~中深煎
【原産国】エチオピア
 エリア・農園:南部諸民族州シダモ地区
 品種    :エチオピア原種
 処理方法  :マウンテンウォーター
【グレード】スペシャルティ(農薬不使用)

※各国の珈琲100gをお手軽に飲めるドリップバッグ10パックへおつくりします。
詳細は↓
https://shop.yomiyacoffee.club/items/95826322


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【お届けについて】
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200g以下のご注文は送料がかかります(¥185)

下記リンクでご確認ください。
https://shop.yomiyacoffee.club/p/00003

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シダモはエチオピアの代表的なコーヒーの産地として有名です。コーヒー生産は古くより行われてきましたが、1930年代に、当時「アビシニア」とハラールしかなかったコーヒー産地名をジマ、シダモ、ハラールの3つに分けなおした事からシダモコーヒーとしての歴史が始まったと言われています。

Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。
1)他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2)5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3)デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
4)第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5)カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6)飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
7)11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。

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