ホンジュラス エルディアマンテブルボン
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飲み始めから飲み終わりまで一貫した風味・キャラクターを持っている豆です。ナチュラル独特のワイニーさを楽しめます。おすすめは中煎りですが中深にするとダークチョコレートのような質感を味わえます。ただし少々くどさが残る。
【内 容】100ｇ
酸味: ★★★☆☆
苦味: ★★★☆☆
コク: ★★★★☆
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エル・ディアマンテ農園
エル・ディアマンテ農園は、コーヒー生産者であるフランシスコ・アルバラード氏がこのポッソネグロで2010年ごろに購入した新しい農園です。ホンジュラスにおいては、さび病や価格の低迷から、各所で農園放棄や農業離れが深刻な問題でもあり、エル・ディアマンテも、そうした農園の１つでした。ポッソネグロは、ちょうどその頃にCup of Excellenceでも優秀な成績を収めており、スペシャルティコーヒーにおいて注目を集める産地の1つでした。フランシスコ・アルバラード氏は、この農園を一からリノベーションし、最高のコーヒーを生産しようと決心したと言います。
農園は彼が家族と暮らす家からは離れていましたが、家族皆が献身的に農園に通い、多くの改良・努力を続けた事で、素晴らしい風味を兼ね備えたチェリーが収穫できるようになりました。
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