エルディアマンテブルボン ナチュラル
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【ホンジュラス・エルディアマンテブルボン ナチュラル】
香ばしさのあとに、果実の甘みがそっと顔を出す。
ローストアーモンドやカカオを思わせる香りに、ブルボン種らしいふくよかな甘みが重なります。
口に含むと熟したプラムのようなやわらかな酸味が広がり、ブラウンシュガーを感じる甘さが心地よい余韻を残します。
冷めて際立つチョコレートの甘みを、午後の穏やかな時間に。
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Coffee Profile
- 生産国：ホンジュラス
- 生産地域・農園：エル・ディアマンテ農園
- 品種：ブルボン
- 精製方法：ナチュラル
- 焙煎度：中深煎り（フルシティ前半）
・内容量：100g（約7〜10杯分）
※浅め・深めをご希望の方は、購入時のオプション（選択肢）よりお選びいただけます。
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エル・ディアマンテ農園
エル・ディアマンテ農園は、コーヒー生産者であるフランシスコ・アルバラード氏がこのポッソネグロで2010年ごろに購入した新しい農園です。ホンジュラスにおいては、さび病や価格の低迷から、各所で農園放棄や農業離れが深刻な問題でもあり、エル・ディアマンテも、そうした農園の１つでした。ポッソネグロは、ちょうどその頃にCup of Excellenceでも優秀な成績を収めており、スペシャルティコーヒーにおいて注目を集める産地の1つでした。フランシスコ・アルバラード氏は、この農園を一からリノベーションし、最高のコーヒーを生産しようと決心したと言います。
農園は彼が家族と暮らす家からは離れていましたが、家族皆が献身的に農園に通い、多くの改良・努力を続けた事で、素晴らしい風味を兼ね備えたチェリーが収穫できるようになりました。
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レビュー
(37)
